マグロ餃子

生ビールが美味い季節になりました。ギンギンに冷えたジョッキーに、アツアツの餃子。ビール党にはたまらない逸品です。そこで、初めてマグロ餃子を作ってみました。マグロの赤身、トロ、スジ肉などをミンチにし、キャベツ、ニラ、椎茸、おろしニンニク、生姜、胡麻油、醤油をよく混ぜ合わせます。大判の餃子の皮にたっぷりの具を包み、パリッと焼き上げます。味の決め手は、炒めた玉ねぎ。ぜひ、ご賞味ください。450円

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