イカワタのホイル焼き

刺身をはじめ、焼いても、煮ても、揚げても、痛めても…イカほど料理のレパートリーが広がる食材はありません。とくに、新鮮なスルメイカはワタも一緒に使いたい。さっとバター焼きしたイカゲソにたっぷりのワタをからめ、チーズを散らしてオーブンでこんがりと焼きます。イカワタの濃厚な味わいにとろけたチーズが絡み合い、お酒がすすみます。500円